中古 4,758円 (税込)
商品詳細情報
| 管理番号 | 中古 ：70122514502 | メーカー | 魚醤とナレズシの研究 | 発売日 | 2025/02/24 02:08 | 型番 | Z9744517942 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
備考
商品詳細
魚醤とナレズシの研究: モンスーン・アジアの食事文化
石毛 直道 、ケネス ラドル 著
※塩辛・魚醤油・ナレズシなどの魚の発酵食品を手がかりに，東アジアと東南アジアの味覚の深層を探り，世界的視野から水田稲作地帯の食事文化を検討する．フィールド・ワークに基づいた食文化研究における画期的労作．
商品状態：カバー薄スレ、端ヨレ等使用感ありますが、中身は書き込みや破れ等目立った欠点ありません。
商品の情報
| カテゴリー: | 本・雑誌・漫画>>>本>>>人文 |
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| 商品の状態: | 目立った傷や汚れなし |
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